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鸡蛋不仅价格便宜，而且营养丰富，老少皆宜，是居民菜篮子里重要的一员。鸡蛋虽好，但吃的时候也有注意事项，这几种鸡蛋建议尽量少吃或不吃。
溏心蛋，大约有10%的鸡蛋内会带有致病菌、霉菌，如果没有完全煮熟的话，病菌就无法被完全杀死，食用后有食物中毒的风险。
虎皮蛋是经过高温油炸制成的鸡蛋，这类鸡蛋在制作过程中容易产生一些可致癌的物质，长期食用可能对健康带来威胁，且油炸食物的热量很高，容易让身体肥胖。
散黄蛋，部分散黄蛋可能是运输过程中激烈震荡导致蛋黄膜破裂引起，这种鸡蛋不会有异味能正常食用。但一些散黄蛋是由于储存时间过长，被细菌入侵所致，这类鸡蛋会有明显的异味，要及时丢弃。
臭鸡蛋，鸡蛋蛋壳呈乌灰色或蛋壳破裂，内部为灰绿色、暗黄色，且带有明显的臭味，要及时丢掉。
毛鸡蛋，很多人认为毛鸡蛋具有很高的营养价值，其实它的营养价值甚至还不如普通鸡蛋，还可能有安全隐患。一些生产毛鸡蛋的地方不能保证环境卫生和清洁，有沙门氏菌感染的风险，想吃毛鸡蛋要购买正规场所售卖的。
霉蛋，鸡蛋在受到雨淋、受潮等影响，会把蛋壳表面的保护膜洗掉导致细菌入侵，一旦发现鸡蛋上有霉点、黑斑，建议直接丢掉。
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鸡蛋营养丰富，老少皆宜，是居民菜篮子里重要的一员。
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