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青岛日报社／观海新闻3月31日讯 随着气温逐渐回升，沉寂了一个冬天的渔港码头再次热闹起来。眼下正是虾虎鲜肥味美的时节，许多渔民纷纷出海捕捞虾虎，经过数小时的近海捕捞作业，大家在收获丰收喜悦的同时，也让虾虎鲜活地“跳”进了更多市民的餐桌。
3月30日上午，记者来到崂山区王哥庄街道仰口渔港码头时，三五艘出海捕捞的渔船陆续靠岸，现场一场关于“鲜”的时间赛跑正在上演。渔民们熟练地分拣刚刚打捞上岸的虾虎，前后不到半个小时，200多斤新鲜虾虎就被装上了冷链运输车，统一销往岛城各大酒店和市场。“现在虾虎个头都不小，正是鲜肥之时，根本不愁卖。”一位渔民告诉记者，他们前一天晚上出海捕捞作业，赶在早上涨潮时归港，一趟下来就捕捞了200多斤虾虎、1000多斤小鱼。
对于大家最为关心的虾虎价格问题，渔民告诉记者，今年的价格与往年差不多，每斤在70元左右。现在近海海域水温上升，生长于海底泥沙洞穴之中的虾虎，也开始出来游动，这时候捕捞正当时，而且这时候虾虎正是繁殖期，不仅母虾虎有大量的籽，公虾虎也十分鲜肥。随着气温回升，虾虎的捕捞量会渐渐增多，一直到5月1日休渔期前，都是吃虾虎的好时节。
据王哥庄街道海洋水产办负责人介绍，自3月初以来，虾虎、海星、小银鱼等本地小海鲜陆续被渔民带上岸，其中数量最多是虾虎，仰口码头当天有1吨左右的虾虎上岸，但仍供不应求。
虾虎好吃，挑虾虎可是技术活。据介绍，选择虾虎时先要注意它的新鲜度，鲜活的虾虎壳色发青并有光泽，死的虾虎肉质上要硬一些。其次，挑选时可用手轻轻捏一捏虾虎，感觉肉质丰厚的味道要好些。（青岛日报／观海新闻记者 衣涛 通讯员 李翔）
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