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1、你好，澳洲龙虾有很多做法，今天就说下芝士焗龙虾的做法。
2、首先将龙虾腹部的小脚剪掉，然后把龙虾的头和尾切开，从背部用剪刀剪开，可以把肉和壳分开，也可以直接把龙虾斩成小块。
3、锅里放油6成油温的时候将龙虾倒下去炸30秒捞出备用。
4、炸虾尾的时候要注意，因为虾尾有水。
5、然后将头尾摆在盘子里，锅里放少许油爆香葱姜蒜，放黄油和芝士熬化，倒入龙虾翻炒，加入高汤或者开水，放盐，鸡精，味精，白糖，鸡汁（没有可以不放）煮5分钟，煮好后将龙虾摆在盘里，也可以用煮好的面条垫底。
6、然后把汤收汁淋在龙虾上即可。
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