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小伙伴们,今天给大家科普一个小知识。在日常生活中我们或多或少的都会接触到牛排方面的一些说法，有的小伙伴还不是很了解，今天就给大家详细的介绍一下关于牛排的相关内容。
1、牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。
2、牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。
3、欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。
4、清末小说中已出现「牛排」、「猪排」等西菜菜名，可能是因形似上海「大排」（猪丁骨），故名「排」。
5、而在上海话里，「排」发[ba]音，广东又作牛扒。
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