【资料图】
“益生菌酸奶是酸奶中的一种，却有着不同于传统酸奶的健康价值与市场规律，是卓越的‘营养干预’产品载体”。6月14日首届中国益生菌酸奶营养科学论坛在京举办，论坛上发布了由首都保健营养美食学会和庶正康讯市场智库联合编写的《益生菌酸奶营养科学与市场转化白皮书》，提炼了益生菌酸奶市场的发展趋势，涵盖了大量消费者调研及代表产品情况，旨在引导行业高质量发展。
《白皮书》发现，在菌株特异性的基础上，如果想进一步扩大市场优势，需要益生菌酸奶企业更多地投入循证营养方面的研究。科学循证可进一步研究不同的菌株生产的益生菌酸奶针对不同人群的健康促进作用，而研究成果可作为科学的食用益生菌酸奶的依据。
《白皮书》通过收集和比较市场上当前消费者认可的益生菌酸奶后发现，企业正在活菌数、益生菌菌种、健康功能这三个方向上塑造差异化优势。其中，益生菌酸奶的菌株特异性要素在益生菌产品消费者认知中占重要地位。不少大型乳企投入自主研发专利菌，形成了自己的品牌并拥有核心菌株。
北京华元生物技术研究院院长、中国生物工程学会微生物组学与技术专业委员会常委段云峰肯定了科学循证益生菌酸奶的营养健康干预价值。明治中国乳酸菌研究中心主任大津俊广指出，LG21乳酸菌是一种针对胃癌元凶幽门螺杆菌的细菌，是明治带着对抗幽门螺杆菌的目的进行筛选和验证从而得到的乳酸菌。LG21乳酸菌可抑制胃幽门螺杆菌，并消除胃部不适。
明治中国乳酸菌研究中心主任大津俊广做主题演讲。主办方供图
此外，浙江省疾病预防控制中心营养与食品安全所和庶正康讯科学与法规中心联手，对明治佰乐益优 R -1风味酸乳完成了人群观察研究。研究观察了4449位2020年9月入学的1~6年级在校生（年龄6-12岁之间），在饮用含有 Lactobacillus bulgaricus OLL1073R-1( R -1乳酸菌）的酸奶后，认为持续摄入含 R -1乳酸菌的酸奶能够降低小学生上呼吸道感染的发病风险，并减少出现的感染症状。
责编：李欣
主编：邱越
校对：李益萌
标签：
“益生菌酸奶是酸奶中的一种，却有着不同于传统酸奶的健康价值与市场规
1、一个月200元利息。2、根据题意，两分利息，即利率=2%本金为一万块，
IT之家6月15日消息，据央视报道，隆基绿能年产100GW单晶硅片及50GW单晶
也只能见到
“小女孩懂事得让人心疼”“这宝宝真是天使！”近日，一对聋哑夫妇来到
钉钉联合沃柯雷克推出幼儿园晨检机器人 产品结合自研AI儿童健康算法
全球最赚钱的 50 个 IP，终于有了中国IP
双汇物流与百度达成合作 推进冷链物流行业发展